Как приготовить форель, пойманную на платнике

Свежая форель с платника — отличный повод устроить ужин прямо у воды. Вот три проверенных способа.

1. Форель на решётке

Выпотрошите рыбу, натрите солью и перцем, внутрь положите дольки лимона и укроп. Жарьте на решётке над углями по 6–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

2. В фольге

На фольгу — кольца лука, сверху рыба, внутрь лимон, чеснок, зелень, кусочек сливочного масла. Заверните и положите на угли на 20–25 минут. Получается сочно и нежно.

3. Горячее копчение

Нужна переносная коптильня и щепа (ольха, фруктовые деревья). Посолите рыбу за 1–2 часа до копчения, коптите 25–35 минут.

Как довезти улов

Если готовить дома — выпотрошите рыбу сразу, уберите в термосумку со льдом. На многих платниках есть услуга чистки рыбы.

Ищите места с мангалами и беседками — фильтр «Мангалы» на карте.